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什麼是「惠安沉香」?惠安沉香的種類與特點是什麼?

[日期:2015-04-20] 來源:本站原創  作者:站長

惠安系沉香是一個開發時間非常久遠的沉香產區,惠安系沉香可用「清雅」二字形容,它的清雅有著出污泥而不染的特點,這種獨特的氣息受到上至君王下至文人雅士達官貴人的追捧,由此形成與推動了中國香文化的發展。高雅尊貴惠安系沉香的特點是涼,甘、甜,有果香或花香,穿透力強。聞的時候,感覺上味道成絲狀。年份久遠的越南惠安沉香,油脂中的纖維含量少,色澤轉為紅色,香氣更為純正優雅,是惠安沉香中的上品沉香。

有一種說法是古代的惠安沉指的是海南沉香,但隨著野生沉香在海南的式微。後來轉指越南的會安。另一種說法是惠安是越南的一個古代沉香的集散港口。所以在此出口的沉香都稱為惠安沉。

現時市場的語意一般的惠安沉香指的是越南惠安系的沉香。另外也特指越南會安產區的沉香也有紅土也有水沉,其紅土的香韻沒有福森來的甘甜透徹,但是其水沉的味道很有代表性。惠安水沉香韻帶著苦澀的涼意,有點像藥草散發出來的味道,但是很有品頭。其甘甜味沒有紅土來的猛烈但是很是清新,甜甜的讓人心生愛意。惠安水沉是意猶未盡的極品沉。

一、惠安沉香和星洲沉香有何區別

大致上,「惠安沉香」的香韻帶涼,有甜味,較通透,有的含有水果或花香,感覺上味道是成絲狀,其原材通常以蟲漏居多,呈碎片狀,很脆,以熏料為主,不適宜做成雕材。

星洲沉香」韻味醇厚、醇和,帶甜不涼,其原材生結平和,而熟結張揚。熏燒時,感覺其味道是成片的,相對「惠安沉香」,「星洲沉香」沉香材質大多可做雕材。

現今發現的、較為公開的沉香產地,主要分佈在中國海南、越南、老撾、柬埔塞、緬甸、泰國、馬來西亞、新加坡、印度尼西亞群島等東南亞地區。根據沉香的韻味感受,茗翁將沉香產品劃分為「惠安沉香」與「星洲沉香」兩種。「惠安沉香」主產區分佈在:中國海南、越南、老撾、柬埔寨、泰國、馬來西亞西半島等地。而以地圖東北至馬來西亞,西南至東帝汶的沉香產出皆為「星洲沉香」。

二、越南沉香與惠安沉

在市場上有許多人誤認越南沉香為會安沉,實是誤解,因為會安沉乃中國大陸特有之沉(香味不同)。 但現在說的惠安就是指越南沉香,越南的惠安是翻譯的名稱,惠安是越南中部古城也是一個沉香交易出口城,由越南政府所控制,買賣都由官方行使,故價格較其它 地區為高,台灣出售的越南沉,有一些都是其它地區沉香所假冒。越南產的沉香,其味清香,含少許似花非花之香味,並有淡淡天然涼味,在國際評價屬上等。

但現在說的惠安沉香就是指越南沉香,越南的惠安是翻譯的名稱,惠安是越南中部古城,也是一個沉香交易出口城,由越南政府所控制,買賣都由官方行使, 故價格較其它地區為高,有一些都是其它地區沉香所假冒。越南產的沉香,其味清香,含少許似花非花之香味,並有淡淡天然涼味,普遍對其評價為上等。

所謂「惠安沉香」,並非專指惠安所產的沉得地,歷史上惠安有可能確實是產沉香的,但這並不重量,惠安在沉香歷史上,更是作為一個出口集散地。在越南歷史上,惠安是個國際化的海港大都市。我舉個例子,普洱茶,並非就是普洱所產,普洱是作為普洱茶的一個集散地。

在越南,人們根本不分惠安沉香、芽莊沉香、紅土沉香,行內人士只根據死料、活料、味道、含油量來分級定價,當然,這個價格會有一定的隨意性。所以說,所謂惠安,芽莊,柬埔寨,老撾等分級是屬於「商業分級」,比如,當沉香的甜、涼、清等程度達到了一定的純度,商人便會由「惠安」歸為「芽莊」。結合古文,現代報告,經驗等等因素,如果按味道劃分,海南沉應該劃進惠安味系。

三、惠安系沉香母體沉香樹種

A. 白木香樹結油(兩廣、海南、香港)油脂飽滿,纖維幾乎全被蜜酯化,香味蘊藉豐美,屬於上乘好香,自古聞名,原生的目前幾近絕跡。

B. 蜜香樹結油(越南、柬埔寨、老撾、)油脂較軟,夾雜活性纖維,通常形成黑白相間的斑點,香氣溫雅香甜。柬埔寨菩薩沉香也是惠安系沉香中聞名的品種,最大的特點是花香中伴有的濃郁的蜜甜香韻,還因其複雜而多變,花香、果香、蜜香、藥香…盡都可體現於一身,然而卻舒適並不膩人。

惠安系中最著名產區有越南的芽莊、越南富森、中國海南島三大產區。

A. 越南芽莊是一個沉香的集散地,芽莊沉香主要產於芽莊附近的寧順省,林同省,慶和省三省地區,都是產香最著名產區,所產沉香統一被稱為芽莊沉香,這裡千百年來主要以盛產世界頂級奇楠而聞名於世,

B. 越南富森以世界頂級紅土聞名於世,千百年來人們最崇尚的頂級熏香就是產自於越南富森,富森紅土也被稱之為千年紅土,自古到今聞名天下,是芽莊奇楠之外的世界最頂級沉香之一。

C. 中國海南島沉香歷史悠久,記載中被稱為瓊脂,是中國境內最頂級沉香的產區,與越南芽莊越南富森同列為惠安系最著名的三大產區之一。

 

一块早年的惠安沉香

一塊早年的惠安沉香

這塊是早年進來的惠安的沉香,

以前這種不沉水的沉香人們很少眷顧,

現在惠安的沉香可是稀有的珍寶。

而這種有肉身、真正惠安氣韻、味香甜涼、油脂豐的

更是珍寶中的極品,

物換星移。此一時彼一時也。

人生不也是如此!

歎!

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