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沉香知識 - 各大沉香產區

[日期:2015-04-13] 來源:本站原創  作者:站長

  東馬來西亞沉香

  東馬屬於二線產區,地理位置就接近加裡曼丹島了,因此在氣味上和北加裡的非常接近。東馬的特徵是油脂烏黑發亮,並且木色也不會像西馬略帶土黃色。

  東馬與西馬都有沉香產出,歷史上東馬曾出產過最好的沉香。中東人最喜歡東馬的沉香味。東馬與西馬都有沉香產出,基本都是韻味醇厚略帶涼意,有的平和,有的厚重,有的張揚,有些韻味則略顯霸道。

  東馬靠近文萊國一帶的沉香味道甘涼帶甜,與文萊的非常接近,因此也被做為「廣義的文萊」出售與加工。

  而大部分東馬的產地,香韻都是涼而略帶一點草藥味,比較清香。

  馬來西亞東區靠近印尼加裡曼丹,和印尼加裡曼丹味道很接近,清香而芬芳,甘甜而悠長,油線豐富,金黃色木質皮色和黑色油線交織,紋理細膩,潤美誘人,而妙捨所選馬來沉品質精良,打磨工藝精湛細緻,實為收藏佩戴佳品。

  東馬簡介

  東 馬(馬來語:Malaysia Timur)指馬來西亞位於婆羅洲的東半部領土,由沙巴、砂拉越及納閩組成,通稱沙巴砂拉越(沙砂),面積200,657平方公里。地理上,東馬西馬的位 置被南中國海所隔,這間接導致人口密度和發展指數低於位於馬來亞半島的西馬。然而,東馬因此保存了豐富的天然資源。(來源:維基百科-東馬)

  馬來西亞東部地區,簡稱「東馬」。位於婆羅洲北部,包括砂勞越與沙巴兩州。南鄰印度尼西亞,北濱南海,北岸中段和汶萊接壤,東北臨蘇祿海,東臨蘇拉威西海, 海岸線總長2,384公里。東西最長1,120公里,南北最寬256公里。面積19.81萬平方公里,佔全國的60%。人口229.7萬(1980),占 全國的17%。原住民族有伊班(海達雅克)、碧達育(陸達雅克)、美拉瑙等,合佔人口的76%,華人占17%,馬來人占6%。地勢由內地向沿海逐級降低, 擁有東南亞最高峰吉拿巴魯山,海拔4,102米。蘊藏有多種金屬礦。多天然良港。河流較長,上游富水力,下游深闊,通航里程長。年雨量 3,000-4,000毫米,森林覆被率80%左右。歷史悠久,公元初即出現與中國及中南半島進行貿易的港埠。七世紀建有渤泥王國。十三一十四世紀基納巴 坦甘河畔有中國人村落。十六世紀起相繼被西方殖民勢力統治,十九世紀淪為英國保護國。1946年7月砂勞越與沙巴分別成為英屬殖民地,1963年8月31 日加入馬來西亞,1966年稱「東馬來西亞」。所產石油、天然氣、木材、胡椒居東南亞前列,還有鋁土、金、銅、銻、煤、橡膠、棕油、可可、蕉麻、西谷、籐 條與燕窩,富海產。工業有煉油、液化天然氣、化肥、熔銻、橡膠與木材加工等。(來源:百度百科-東馬)

  西馬來西亞沉香

  西馬接壤東南亞半島,因此味道和特徵上略帶有一些惠安系的特徵。因為西馬產區比較大,因此每個產區的西馬味道會有所差異。在業內,西馬沒有再細分。 靠近北部的西馬產區,略帶酸韻,味道濃郁,品之類似李子干的香韻。靠近南部的西馬,略帶花香氣味,甘甜而清涼。

  西馬歸屬於一線產地,因為它的香韻富有層次而帶變化,在價格上也比其他一線產區的便宜一些(因為吉隆坡與國內交通方便,進出口風險除外之下,成本相對較低。而要前往外馬/東馬,出關手續與風險更大,因此東馬在價格上就會比西馬高出不少),所以西馬粉絲也不少。

  西馬的油脂線非常細膩,沉水的產量相對於加裡等地要低一些。靠北的西馬木色略帶土黃,靠近南部的西馬,則黑白分明。

  對於新手來說,西馬不失為第一選擇。

  只有到過西馬的人或許才能體會混合著雨林和沙灘的奇妙味道。而產自西馬的沉香手串,千百年浸濡著兩季的季風,記憶著來自古老熱帶雨林的神秘馨香和古婆羅洲島的浪漫海韻。

  西馬兩季之沙影沉香佛珠手鏈,由西馬沉香精製而成,油線錯落,色澤紋理如沙灘島礁掩映,味道清越,散發著西馬的海島韻律。

  西馬簡介

  西馬為馬來西亞西半部,即位於馬來半島的領土部份,舊稱馬來亞,又稱馬來半島、馬來西亞半島。它北臨泰國,向南與島國新加坡通過橋樑和堤壩相連。隔馬六甲海峽它與印度尼西亞的蘇門達臘島相望。南中國海將其與東馬之間隔開。(來源:維基百科-西馬)

  馬來西亞西部地區,簡稱「西馬」,舊稱馬來亞。因位於馬來半島,當地使用「半島馬來西亞」一詞代替「馬來亞」。

  西馬來西亞是馬來西亞位於馬來半島的部分。它北臨泰國,向南與島國新加坡通過橋樑和堤壩相連。隔馬六甲海峽它與印度尼西亞的蘇門達臘島相望。南中國海將其與東馬來西亞之間隔開。

  馬來亞(Malaya)該地區在馬來西亞獨立前的稱呼。在1963年9月16日連同沙巴,砂拉越以及新加坡聯合組成馬來亞聯邦(Malayan Union)。(來源:百度百科-西馬)

  柬埔寨: 菩薩沉香

  高棉(柬埔寨):菩薩為主要產區,統稱菩薩奇楠.

  一般沉香是沒有香氣, 只有加熱時才會散發出獨特的香氣, 但唯有 「奇楠」 與 「菩薩沉」 的香材本身就就聞的到香氣, 所以早年有人 稱」菩薩沉」為 「『菩薩奇楠」。

  菩薩沉 ( Pouthlsat) 位於洞裡薩湖(Tonle Sab)邊: 沉香油脂均勻, 菩薩沉沒有沉水件, 只有香氣深淺之分, 珠子戴久的呈現琥珀色,花香清甜好聞, 沉香粉泡水喝好香! 加上名稱好 真是相得益彰.

  柬埔寨這個國家位於中南半島,北界寮國,西北與泰國接壤,東南與越南接鄰,西南臨海,其南部隔暹羅灣與馬來西亞遙遙相望。全境大致為盆地,三面為丘陵與山脈 環繞,中央為平原,由湄公河及其支流沖積而成,氣候潮濕,屬熱帶赤道國家,境內亦產沉香,所產沉香屬會安系,質優香韻佳,較為耳熟能詳的菩薩沉 (坊間所謂的菩薩奇楠)即是。

  菩薩省(Khett Purthisat, Khet Pursat)是柬埔寨西北部的一個省,本省的省會是菩薩市。她的北面是馬德望省,南面是戈公省,東北面是洞裡薩湖,隔湖與暹粒省、磅同省相望。東南面為 磅士卑省,西面同泰國的桐艾府接壤,本省可以說是柬國的一個內陸省。

  (來源:維基百科-菩薩省)

  菩薩沉香的香味

  柬埔寨菩薩沉香,上好的菩薩沉香油脂甚多,味道清越,稍微有點細甜,但是越遇熱味道越醇厚,迷人多變,行業內大家都稱之為小奇楠。很多專業香道沉香收藏家和愛好者,都必有一款菩薩沉香,這是收藏極致的象徵,可見菩薩奇楠沉香在收藏界和業界的地位,

  菩薩沉香

  菩薩沉是柬埔寨最有名的產區,菩薩省產區的,下面我們簡稱菩薩沉,其實菩薩省產區是僅次於越南名產區的產區。其品質和香味都要優於馬來西亞和印尼各大名產區 的出產的沉香。下面我們來講講柬埔寨菩薩省,作為沉香產區的特點。柬埔寨的菩薩省作為沉香主產地,它的產時在一年只有兩季,雨季和旱季。我們先來探討它的 形成環境,菩薩沉是最開始結香的部分可能是脫落在地面或者水裡,但是隨著季節的變化,暴雨或者泥石流會導致的土壤的移動、堆積等等不確定因素,所以很難說 是,它是在在水裡還是土裡,但有一點是肯定的,掉落於地的很快會被螞蟻匑土所掩埋,沉香的醇化基本上是在土裡進行。在柬埔寨生活過的人大都會發現荒蕪的田 野裡會有很多形狀各異、大小不一的土堆,當地人稱這些土堆是螞蟻墳,在森林裡也有很多這樣的螞蟻墳,基本可以肯定的是每個螞蟻墳內都有一個樹樁,這個樹樁 如果是沉香樹樹樁的話,經過幾十年、幾百年乃至數千年的封土醇化,所以我們得出結論,柬埔寨出土沉香一定是上等極品,僅此於越南惠安,芽莊等名產區。

  巴布亞新幾內亞沉香,也簡稱「巴布亞沉香」,或「巴布沉香」

  太 平洋上的每個島嶼都如同玉盤中的珍珠讓人神往,在南太平洋中有一處人際罕至的極樂海島,這就是大洋洲的第三大島國、與印度尼西亞同屬一島的巴布亞新幾內 亞。該產地,產量極少,市面上罕見,從料子的稀少程度上看就很有很高收藏價值。巴布亞新幾內亞沉香手珠剛開採出來會沉水,但完全乾透後,由於油脂方面與沉 水珠有著相差5%左右的含油量,所以不沉了。但價格卻比沉水的便宜70%以上,這才是真正的高性價比!常溫下略帶奶韻,香味濃郁張揚又不失沉穩,有張有 馳,讓人很舒服。色深品相佳,質感強。

  目前,市面流行的巴布亞新幾內亞沉香,以沉水質地成品件來講,腥味較重,少有氣韻較芳者。業者常會形容成涼氣等……價格不高。

  巴布亞新幾內亞沉香

  巴布亞新幾內亞沉香是用於製作熏香一道倒是不錯材料,但上品的巴布亞新幾內亞沉香又常被當成其它區塊的香品對待,因為好賣嘛.

  巴布亞的料子一大特徵就是烏黑色深,即便是和另外一個產區在相同重量下,巴布亞的看起來品質都要好很多。油脂線非常清晰,並且做出的珠子品相好,烏黑光亮,沉水的相對於一線產區也極易產出。因此在外貌協會下,巴布亞的東西一定會是一流的。

  而沉香業內把它歸屬於二線產區,也正是因為它的香韻。巴布亞的料子剛開始會略帶辛辣味,淡淡的乳香味,並且不穩定,香韻時常變化。時間久了,氣味會漸漸醇厚 下來。但是與打拉根(即:達拉干)的濃郁相比,巴布亞確實也含蓄到底。總的來說,巴布亞的料子比伊利安要略好一些,因此在價格上也略高一些。在一線產區資 源漸漸枯竭的情況下,巴布亞也會漸漸取代一至二線產區。

  巴布亞新幾內亞(全稱巴布亞新幾內亞獨立國,英語:The Independent State of Papua New Guinea)是位於太平洋西南部的一個島嶼國家,主要涵蓋新幾內亞島東半部,西鄰印度尼西亞的巴布亞省,南部和東部分別與澳大利亞和所羅門群島隔海相 望。(維基百科:巴布亞新幾內亞)

  帝汶沉香的味道

  帝汶沉香的油脂線類似蛇皮的紋路,彎曲而不筆直,但是也非常細密。

  在香味方面,安紋的沉香涼味不足,並且和加裡曼丹沉香有些類似,但有點草藥的味道。

  與加裡曼丹沉香的區別是,帝汶沉香草藥的味道更加清香。

  帝汶島:Timor 東南亞努沙登加拉群島中最大、最東的島嶼。面積3.4萬平方公里。南隔帝汶海與澳大利亞相望。高山連綿,海岸陡峭,有火山。最高點法塔邁洛海拔2,960米。岸外有珊瑚礁。地震頻繁。(來源:百度百科-帝汶)

  帝汶為馬來群島南端的島嶼,東部為獨立國家東帝汶,西部為印度尼西亞東努沙登加拉省的一部份。(來源:維基百科-帝汶)

  文萊沉香

  東南亞沉香產區之一的文萊,文萊面積不到六千平方公里,土壤中鉀元素豐富,出產的沉香香韻醇厚,涼意綿綿,被內業奉為上品,價格比鄰近的東馬貴30%左右。 次款手串,取料講究,實心部位順紋車制,均勻的毛孔走位組成的紋路酷似蛇皮紋,看上去非常養眼。華麗的外表下,香味同樣驚艷。初聞,清晰,乾淨的絲狀蘭花 香瞬間征服嗅覺,侵入腦海。再聞,涼意上頭,舌底生津,暢快愉悅之感難以用文字表述。

  文萊沉香屬於一流香韻,一流產區。因為區域較小,所以產量不高。

  文萊沉香的特徵是香韻有變化,清聞甘涼,再品會有乳香味,尾韻帶一些醇厚的香味。

  文萊的油脂也是烏黑發亮的,這點和打拉根類似,都會形成油脂線以外油脂成片出現的。 從外觀和氣味上來比較,打拉根的只是略比文萊氣味更濃郁,其他並無區別了。

  價格上,文萊,打拉根,馬泥澇,都在一個價位上。同一品質的前提下,文萊略高於打拉根,略高於馬泥澇。

  菲律賓沉香

  菲律賓也是沉香生產的國家之一。菲律賓沉香,1克要十幾塊。香味幾乎是把香放到雲母片上就立刻散開來,有種水果味或草木的清爽雨林味,雖然昨天的環境不是真 正的品香氛圍,但聞起來仍然有很徹底的淨化感和愉悅感,即使我滿頭大汗地端著相機拍照,心思沒有徹底沉靜下來品味,仍然在鼻子聞到香味的一瞬間豁然開朗, 相當歡喜。

  菲律賓共和國(他加祿語:Republika ng Pilipinas,英語:Republic of the Philippines,當地華人稱作菲律濱)是一個群島國家,為東南亞國家之一,位於西太平洋,北隔呂宋海峽與台灣相鄰,南隔西裡伯斯海與印尼相鄰,西 隔南海與越南相望,東邊則為菲律賓海。作為一個座落於環太平洋地震帶上的熱帶國家,菲律賓常年飽受地震與颱風侵襲,然而其氣候環境也造就了豐富的自然資源 與生物多樣性。菲律賓群島由7101個島嶼組成,分為呂宋島、米沙鄢群島和棉蘭老島三大島群。(來源:維基百科-菲律賓)

  印度沉香

  印度的一項重要產業就是沉香的種植與生產,所以印度沉香有著舉足輕重的地位。印度沉香也有著它獨特的特點與品質,深受著世界各地的喜愛,而中國也是它主要銷售的國家之一。那麼印度沉香有著怎樣的特點呢?就讓我來告訴你吧。

  在中國,印度沉香也就是進口的沉香了,而它又叫作全沉香,是植物沉香的含有黑色樹脂的木材。它的外形如陡峭的山,顏色黑得像黑釉。有一種極素樸悠遠的香,連 綿不絕地從沉水香中滲出,飄流在空氣裡,最特別的是,那沉香木非常沉重,遠遠不是一般的木石可以比較的。而印度沉香當中最上等的便是烏沉香,由於它的心很 堅實,丟到水中會沉到水底,所以也叫沉水香。而且,它的香味是不斷從內部散出來,永遠也不會消失,如果是已經有幾百年的歷史的沉香,那麼還是會和它從前在 森林裡時一樣的香!而且它可以製成手珠、手把件、雕件或者是製成香薰,它的這些用途都深受著大家的喜愛,儘管價錢比較高,但是購買的人還是絡繹不絕。

  老撾

  老撾(古時稱寮),這裡是東南亞最好的沉香-寮香的產地.越南人在老撾從事沉香發掘的人還真不少,他們做假的手段也是可以,注意了,說越南沉香那其實基本就是老撾的.

  一、老撾沉香(寮國沉香)的香味

  寮國沉香與越南沉香都有涼味,前者涼味較後者所產涼味重,但無越南沉的特殊香味,故各有所長。寮國所產的超級沉香(產地稱之)油脂特多,呈結晶狀,在藥典上 稱伽羅(棋楠),特別為中東國家所喜愛,其沉木所製的沉油,有天然涼味,尤為中東各王親貴族、富貴人家所鍾情,國際等級為上等。

  二、老撾沉香(寮國沉香)的等級與價格

  可 能是由於土地相連的關係,從外觀上看,泰國南部、寮國和高棉的沉香木極像是越南蜜香樹和南洋鷹木香樹混種。寮國所產生香,品級也很多。最高級的兩端外表看 來似麻雀的背一樣,宋人丁謂於《天香傳》中曾記述在海南島見到時,用建陽斗茶碗比喻其為「鷓鴣班」,不過真正的鷓鴣班應該是黑底上有白點才對,以它來形容 並不恰當。這種香是在棕黃色地子上,有黑咖啡色雨點狀斑紋(黃地黑斑),兩種花色所佔的比例約略相等,油脂甚多,頗沈手、能出油。在室溫下聞來不甚香,有 時全無香味。縱切面可見到黑咖啡色的條狀香脂腺。生香中只有這一級可以入品,但若選爐用火的段數不高,也出不得好香。

  生香中的第二級,表面也是帶花斑的。不過比例上黑色多於棕黃色紋路,比重也比較大。雖然和第一級外觀上有點像,但在常溫下聞起來比第一級藥香,可惜品起來有種酸悶味,反而不香。它只有切成小塊用文火來烤,則能出不錯的甜涼香味,還算是好香。

  上面所說的這種生香,一但入土經過若干年的轉化後,就成為等級不同的熟沈香了。此地所產的沉香都是屬於這一類的「雀斑香」,其中可以分為五級。

  第一級是非常珍貴的「蜜棋」。蜜棋呈棕黑色十分硬而易碎,粗大者極少見,能有接近手腕般粗細的,就算是大材了,切開的縱斷面上,可以清楚看到沈香脂的點狀閃 亮結晶。橫斷面則有棕色年輪,色澤外深內淺。這種糖結蜜棋的初香氣味香甜怡人,清香如糖果味,本香濃烈,如能醉人的葡萄酒,尾香可以出煙,氣甚冷冽,涼意 十足,可以列入極品,近已少見。

  第二級「糖結」,則多為斷枝老蜂巢蛀洞窩底腐朽化成,窩洞內有時可見遺蜜結塊,這類「糖結」亦甚甜涼,但 氣味沉濁,不若蜜棋清越醇厚,尾香亦有涼味,它的體型有可能比「蜜棋」結的更大。這兩級香由於量少質精,市場上雖無固定行情,但看香塊成材大、小,每公克 總在美金百元至數百元不等。

  從第三級以下的熟香,和前面提到的當地生香外觀上很像,在黑木中就出現黃條斑紋了(黑地黃斑),和生香不同的 是熟香是由土中所出,除了結香的部份之外,其它木質都已腐爛中空,主要是呈條片狀出土,濕氣泥味甚重,大塊黑、黃相雜的有時俗稱「虎斑香」,小點相雜的也 稱為「雀斑香」。基本上,寮國的香鋪,並不懂什麼品香之道,香的級別只問油的多寡,而不論香氣的濃淡、好壞,有些香木雖然油多沈水,但聞起來可以把你一頭 悶昏,所以買香時一定要十分小心,不但要分辨品味的高低,還要能分辨你眼前的是不能入品的生香呢?還是可以入品的熟香,因為生香和熟香的價格可差的遠了。

  事實上第三、四、五級的熟香,在當地是以外觀和比重來區分,原產地價格,從每公斤四千到一千美元之間,不過一旦運到南越的胡志明市,或是曼谷的沉香市場上, 價格就要好幾倍了。不過特別要說明的是,在永珍、金邊和龍坡邦的市場上,只有領有執照的許可商才准買賣沈香開立發票,沒有發票在機場一旦被當地海關抓到, 就會以走私罪論處,沒有特殊關係的一般遊客,千萬不要以身試法。

  寮國沉香除了少數質量好的可以用來品評香氣外,一般的香木,主要用來生產 沉香油外銷中東市場。提煉香油業者先將從林中伐運來的蜜香樹,從中取出生香結,再把其它無香結的枝、干,用機器打成木屑粉,將木粉在大水池中用水泡十五 天,然後再加一倍水,盛入五十加侖的塑料大桶中繼續浸泡三十天,此時原本淡黃色的木粉已充分腐化為黑色木漿。然後業者才把木漿放入蒸餾鍋中用小火慢慢蒸 餾,沉香油會浮在蒸餾水的表面上,將之分離取出即可。最後,業者再將蒸餾過的木漿曬乾後,賣給制線香的工廠製作一般拜神用香。從這點來看可以說全無浪費, 香樹在那裡可真算得上是一種高經濟作物了。

  三、老撾(寮國沉香)主要沉香產區與集散地

  ■暀威昂沉香

  ■琅勃拉邦沉香

  ■占巴色沉香

  ■阿蘇坡沉香

  海南沉香

  海 南沉香,史稱珍奇。沉香乃天地靈秀之氣,千年一結,百年不變。在古人心目中,沉香是神異之物。瓊島特產沉香,而諸香「首稱崖州」。因為崖州地近赤道,聚朝 陽之氣,所產沉香,氣味特別蘊藉清淑,猶如蓮花梅花的芬芳。沉香以黃沉品質最佳,寸香寸金。沉香分五個等次,上等沉香沉水。有的沉香結成了圓餅狀。

  海南百年古沉香樹

  一.海南沉香的分佈與採集

  海南沉香,分佈在崖縣、保亭、陵水、昌江、白沙等縣。沉香有生結、蟲結之分。生結是因人砍伐香樹的曲干樹枝,承雨露,香凌而成。蟲結是因蟲食而結的香。不管生結蟲結,都是珍品。古代的嶺南官員進朝廷進貢,多以此做貢品。

  有一種叫伽南德,說是伽南木與沉香同類,而分陰陽。沉香為牝,味苦而性利。伽南為牡,味辛而氣甜。又有香分三品之說。沉香雖名目繁雜,究其實,不外乎象形取義,因形命名;或按其生成方式及其不同品味、功用分類而得名罷了。

  傳 說采香極富神秘色彩。香樹長在崇山峻嶺之上,葉如冬青,凡葉黃則結香。當七八月秋高氣爽時節,遍山巡視,見樹木皆調碎,其中必有香在。於是乘月光探尋,聞 到有香氣透林而起,就用草繫在書上作記號,次日再來掘取。有香處,既有蟻封,高二三尺,遂挖之,其下必有異香。采香者常是十幾人結伴而行,帶上乾糧入山, 冒瘴蠣毒蟲之險,經尋數月,苦苦求之。也有幸運者偶然一得,但多是歷盡艱險而一無所獲。

  由於寸香可獲寸金,貪厚利者有因此斃命。

  海南沉香現在已經難以得到。嶦州市武後村的一顆有二百年歷史的白木香樹,被列為稀有古樹名木。但前不久,竟還有人為獲沉香而去砍挖它兩節小木桶般粗的主根。沉香,已經真正「寸香寸金」。

  二.海南沉香的歷史

  宋朝名臣,香學大家丁謂所著的沉香必讀典籍——《天香傳》即是專著論述海南沉香。

  欽定四庫全書 香學典籍《香乘》 開卷(香品隨品附事實)即說:香出占城(越南)者,不若真臘(柬埔寨),真臘不若海南黎峒,黎峒又以萬安黎母山東峒者冠絕天下。謂之「海南沈一片萬錢」。

  自古以來 王公貴胄、文人仕大夫府上爐中升騰飄逸著的是海南沉香,海南沉香是古人聞了千年香氣,海南沉香散發著最傳統、最正統、最高雅的香味,從其高雅的香味來說,海外沉香是不可比擬的,可謂:海南沉香品質冠絕天下。

  國產沉香。又名沉水香、沉香木、耳香、上沉、白木香、海南沉香、瓊(海南)脂、女兒香、莞香、嶺南沉刀香。 主要分佈在海南島和兩廣地區。白木香樹可產白木香,又叫土沉香,是一種高級香料,又是一種名貴中藥材。

  據古籍記載,宋、明、清代,源源不斷的海南沉香通過各種途徑運往內地,當時的海南島可謂香島。然而,如今海南白木香卻因千年來過度伐木采香而變得十分稀缺,漸漸地淡出了人們的視線。許多人不知道海南曾經盛產沉香,現在連大部分的海南本地人也不知道沉香為何物。

  海南歷史上曾以貿香聞名。如約千年以前,宋代大文豪蘇東坡謫居海南時寫道:「海南多荒田,俗以貿香為業……民無用物,珍怪是殖。播厥薰木,腐餘是穡。」說的 是當時海南居民以沉香交易換取生活所需,以及當地居民砍木采香的情景———將香木砍倒,數年腐朽後,所剩不爛的心材就是沉香了。

  越南沉香

  一.越南沉香的特徵

  越南本地的蜜香樹,都產於中部山區,就是明史中所稱的「占城」國一帶。由於在古代越南香木都在集散地惠安交易,所以越南沉香又俗稱「惠安沉」。若就氣味而言,甜、涼兩味以越南沉香最佳。

  越南雖然也在中南半島,但越南香木不像寮國高棉的香,看起來花花的。越南不管是生香還是熟香,通體都只有一色,和寮國高棉兩國的香,很好分辨。

  越南蜜香樹的木質部也是黃白色的相當鬆軟,不過皮脂腺有淡淡的甜香味,采香人在樹林中找到香樹後,為了確認,常常先伐下一片樹皮聞一聞,有甜甜的香味就對了,所以才稱為蜜香樹。經過產品比較後,越南蜜香樹所生成的沉香和紫棋楠,無疑是非常討人喜歡的。

  二.越南沉香的採集

  蜜香樹因為甜味很大,在林中很容易引起蟲蟻的囓咬及黴菌的攻擊,所以沉香產量也最多。幾乎不需人工刻意處理,多數都能結香。雖然越南是管制沉香出口的國家,但「山老鼠」進山盜采沉香,似乎並沒有限制的樣子。

  每年雨季來臨時,采香人就結伴入山,一方面氣候稍涼,工作時不會太過炎熱,而大量雨水也可以充化山坡堅硬的土壤,洗去香片上的泥土,這對尋找深埋土中的熟香,也確實很有幫助。

  一 般采香人在林中找到蜜香樹後,就先把樹砍倒,然後在樹幹上去找樹洞或樹瘤,或者是樹幹上有外傷而表面凸起的地方。這些部位的樹幹中,就都會結香,只是大、 小的問題。采香人在現場把香結挖出後帶到營地去集中存放起來,有空時再用勾香用的凹槽雕刀,慢慢將外表的黃色軟木部份刮削掉,就可拿出山賣了。通常采香人 上山,少則五、六人,多則十來人一群,在山上營地,一住就是十天半月,要採到足夠的香才下山。

  三.越南沉香的辨別

  越南所產生香的 外觀很好辨認,就是一般所見的黃皮黑沉。處理好的黃皮黑沉,表面有一層孔隙粗糙的奶油黃脂已經結死,聞起來香氣頗濃,熱天放在室內十分清香怡人,但不能用 來品評,除非用比烤蚊香還低的溫度慢慢去煨,還能出些香味,否則一但上火出油,那不但不香,還有一種酸汗味,這也可列入整人的「趕人香」一族。

  越南的熟香以「黃土沉」、「黑土沉」和「紅土沉」最為著名。這是因為它們分別出土於不同地區的土壤中,而有這些不同的名字,事實上,它們確實在氣味上也有很 明顯的不同。黃土沉出土於黃色土壤山區,以香甜氣取勝,其本身的色澤也為土黃色,肉多而皮少,芯骨稍軟。可以分為三級,最差的一級為「黃土片」,就是古人 所稱的「黃熟香」或「速香」,都是黃土沉的熟香碎渣,或是含油脂多的未腐樹皮。最大塊的約有拇指大小,其中雜質甚多,不能入品,但打粉後用來制各式線香和 是悶香,氣味甚甜,有烤蔗糖的味道,如果不用悶香法直接燒烤,往往會有陰溝水或是霉臭的棉被味。第二級的黃土沉香,呈大塊腐木狀,這種大材小的如拳、如 手,大的也會超過十公斤以上。通常這類黃土沉只是以造型和重量取勝,上面的香味不一定好,而且大材往往一身數味,且相當鬆軟,完全乾燥後一拿就碎為粉末, 買這種黃土大件,氣味、密度和重量,都和價格有關。

  最高級的黃土沉,又稱為「越南黃油」,它不但油脂多甜味也好、密度也高,這種都是從二級大材中勾選出來的,可以入品,價格當然較高。

  「黑土沉」顧名思義出於陰濕的腐質黑色沙土中,香皮表面顏色越黑越涼,黑土沉的味道以清涼氣取勝,是沉香中涼意最好的一種,清煙遠嗅尤佳。黑土沉可分為兩種, 一種是含油脂多的未腐樹皮,又稱「黑土皮子」,這種皮子若皮厚脂多的,也可以入品,但為數不多。一般的薄皮子,通常都是用來打粉的,黑土皮子粉的煙氣十分 怡人,很像切開的香瓜或西瓜,清涼中帶一股淡淡的甜意,玩家戲稱為「西瓜皮」或「香瓜皮」。這種皮子粉,也是配香、悶香極好的材料。至於成塊的黑土沉,市 面上並不多見,近來更是稀少。

  紅土沉則出於紅土區山林中,香材為紅褐色。去除外面腐肉後,木心為紫褐色,甚難下刀。紅土沉的香氣濃烈,甜 中帶點辛辣,又有些杏仁氣味,嗅感十分豐富。紅土沉最大材不過手臂粗細,小山羊角大小的就已相當珍貴,就是理香削下的外表腐肉,其香味也很足。通常材體愈 大,品級就愈高,小片的價錢當然是論斤兩,但大塊單件的價格,就不一定只按斤兩來計了。在越南的沉香中,紅土沉的價格最貴。以往能品到紅土沉香,就算是很 難得了。

  越南除了上述三種熟沉香外,紫棋楠也是特產之一。越南紫棋楠肉質紅褐色,口感則麻澀有苦味。油脂高而均勻者為上品,從外觀上可分為兩種,一種肉質灰紫色呈板片狀;一種肉質紅紫色,呈絲條扭曲狀。

  灰紫色的板片紫棋極為少見,可稱為紫棋中之絕品,其初香氣味淡雅有花香,五、六分鐘後轉為令人難忘的濃烈甜涼本香味,尾香則有杏仁乳味。而紅紫色扭絲狀紫棋 楠,初香也淡雅有花香味,本香溫厚香醇有杏仁香但無涼味,尾香味有明顯的乳香。棋楠香味前後會轉變且有乳香,紅土沉則不會,應特別仔細分辨。

  四.越南沉香與惠安沉

  在 市場上有許多人誤認越南沉香為會安沉,實是誤解,因為會安沉乃中國大陸特有之沉(香味不同)。 但現在說的惠安就是指越南沉香,越南的惠安是翻譯的名稱,惠安是越南中部古城也是一個沉香交易出口城,由越南政府所控制,買賣都由官方行使,故價格較其它 地區為高,台灣出售的越南沉,有一些都是其它地區沉香所假冒。越南產的沉香,其味清香,含少許似花非花之香味,並有淡淡天然涼味,在國際評價屬上等。

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  五.越南主要沉香產區與集散地(具體介紹請點擊以下連接進入)

  ■芽莊沉香

  ■順化沉香

  ■蜆港沉香

  ■福森沉香

  ■廣平沉香

  ■林同沉香

  ■廣義沉香

  越南出產沉香集中之省份約有宜安河、河定省、廣平省、廣治省、廣南省、慶和省、嘉萊省、昆嵩省、達樂省、寧順省、林同省等省份。

  蜆港附近的會安古城,一直有很多商家認為就是惠安沉的名字來源。由此生出會安沉的名字。是否如此,已很難考究。但無可否認蜆港一直在直越南沉香貿易中佔據重要地位。蜆港為大商港,以越南中部土沉為主.

  在市場上有許多人誤認越南沉香為會安沉,實是誤解,因為會安沉乃中國大陸特有之沉(香味不同)。 但現在說的惠安就是指越南沉香,越南的惠安是翻譯的名稱,惠安是越南中部古城也是一個沉香交易出口城,由越南政府所控制,買賣都由官方行使,故價格較其它 地區為高,台灣出售的越南沉,有一些都是其它地區沉香所假冒。越南產的沉香,其味清香,含少許似花非花之香味,並有淡淡天然涼味,在國際評價屬上等。

  一、順化沉香的顏色及香味特點

  順化位於越南中部地區,順化 (Hue)所出產之沉香顏色較為紅褐色、香味重、聞之略帶點甜味。順化沉材多產黑色殼狀香木,是特等沉材。在世界沉材排名中,堪稱1級品,其味甜辛甘,是制香特好材。 高品級的順化沉香,香味甘甜辛,香氣綿密。

  二、越南順化簡介

  順化,是越南中部承天順化省的省會,面積150平方公里,人口約34萬。古稱富春。雖然漢語中翻譯為「順化」,實際上在越南語中順化今名「化」,歷史上原為順化。

  順化歷史上曾先後為西山朝和阮朝(1802年-1945年)的京城,是越南的古都,以歷史古跡著稱。1993年,順化歷史建築群被聯合國教科文組織列為世界文化遺產。

  位於越南中部,北距河內540公里,南距胡志明市644公里,西靠長山山脈,東距南中國海8公里。香江穿城而過,將城市分為北南兩區。北區是老城,又有外城和內城之分。 外城城牆高6米,有護城河環繞。(來源:維基百科-順化市)

  順化簡介:順化,是越南平治天省的省會,位於越南中部,北距河內654公里,南距胡志明市1071公里,西靠長山山脈,東距海8公里,面積150平方公里, 人口約20萬。從17世紀到上個世紀五十年代,曾先後為越南舊阮、西山阮和新阮封建王朝的京城,是越南的三朝古都。市區和市郊最著名的景點有皇陵、皇城、 天姥寺等。

  廣平沉香

  廣平省(QuangBinh)、順化 (Hue)所出產之沉香顏色較為紅褐色、香味重、聞之略帶點甜味。越南廣平沉香老材,熟結熟香,香氣甜涼,香氣雄厚,陳韻十足。

  目前市面上的沉香木,若以產地來區分,最受歡迎的應屬會安沉,會安沉產於越南中部順化以東,早年是越南各地沉香木的集散地,北從廣平,到中部的順化、峴港、 廣義,南部的大叻、芽莊所產的沉香木各有其特色。現在交易地集中在順化及胡志明市,但因產量愈來愈少,所以逐步往寮國採集。

  越南廣平有不 少人從事沉香產業,自從越南沉香資源的日漸稀缺以及對沉香實施保護政策,他們開始轉戰附近國家的深山密林。近年中國西雙版納密林深處被砍倒的沉香樹越來越 多,越南人盜伐得手後會喊上自己的親戚、朋友一起前來,如同找到採挖不盡的金礦,不吝於與人分享,更無視浪費和破壞。幾乎因盜采沉香而被抓的越南人全都來 自廣平省,被他們發現的沉香樹無論「香」多或少、有或無,一律砍倒。

  越南產區的越南沉香手串是東南亞各國中最好的, 越南系的沉香味道較為醇厚芳實,味道清雅多變! 點燃後香味更好,帶有花果的香甜味。油路滿絲,嚼之比較硬,味道比較苦。

  越南的富森,芽莊所產的紅土沉,香味是最醇厚的,品質也是最佳的,所以我們稱為正產區, 但目前已幾近絕種。而越南沉香的偏產區: 惠安出口地;順化以越南北部為集散; 廣平北部; 大勒山區城市的棋楠、棋楠樹種;蜆港中部土沉;廣治北部,盛產紅土和黑殼;芽莊南部的棋楠!

  其實,現在越南天然的沉香已經非常少了,越南政府對沉香進行了管制,所以市場上真正的越南產區的沉香並不多;但是越南是東南亞沉香的集散地,東南亞各國的沉香大部分都在越南芽莊等地市場交易,可能很多商家以此來說在越南交易的沉香手串也是越南沉香手串!

  越南廣平省

  廣平省位區屬中北沿海地區,北與河靜省相鄰,南接廣治省,西臨老撾,東臨北部灣。距離北方的河內500公里、南方的胡志明市1200公里。

  廣平省背後長山,前面接 北部灣,西方接佬過,從海灣到佬過邊界大概40到50公里。日 麗江,爭江,建江河龍大江都是廣平主 要 江。廣平生省 和河靜省被橫山自燃 分為的 ,此省具有 越南國路,長山國路 和南北鐵路。在省會的同海機場在建築中, 預見2007年頭完成,將有胡志明市和河內航線。混 羅深海港也在建築中。

  廣平省份為 6 縣,各縣被分為154社級.行政區劃分為:同海市、布澤縣、麗水縣、明化縣、廣澤縣、廣寧縣、宣化縣(來源:百度百科-廣平省)

  林同沉香

  越南林同土沉香隨形原材,特有的土沉香氣息,聞之內斂,燃之張揚,似有香草香、木香,回味悠遠溫和。雅而不浮,厚而不醉。

  奇楠的產地:越南以芽莊附近林同.寧順.慶和三省交會山區之沉香產區為主,芽莊為集散地,依香味.外表.可分綠棋.紫棋.黃棋.紅棋.黑棋等.

  越南林同省介紹

  林同省位於越南,區屬西原,北與得樂省相鄰,南接平順省,東鄰平福省、同奈省,西鄰寧順省。

  行政區劃分為:大叻市、保祿市、樂陽縣、單陽縣、德重縣、林河縣、保林省、夷靈縣、多懷縣、多蝶縣、吉仙縣。(來源:維基百科-林同省)

  林同省招商引資成效顯著,至2006年3月初,已吸收來自13個國家和地區的投資。 林同省2006年已有外資項目72個,註冊資金總額2.09億美元,包括61個國外獨資項目,7個聯營項目,4個合同合作經營項目。另有11家國外企業在 林同省設立了辦事處。國外投資集中在林同省的優勢領域,如旅遊、農林產品加工等。2005年,外資企業出口收入佔到該省總出口額的62%,為當地提供 7000個就業崗位。投資林同省最多的國家和地區有台灣、日本、新加坡、韓國和荷蘭等。林同省正在建設2個國家級大型旅遊區,以及在茶、咖啡和果蔬種植區 建設大型工業區,制定長期優惠政策,吸引更多的國外投資商前來投資。 越南工業部批准國有的越南國家化學公司與日本輕金屬公司及雙日控股公司成立合資企業,在林同省生產鋁,計劃年產能為55萬公噸。

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