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惠安和星洲 - 國外沉香的兩大支系

[日期:2015-03-26] 來源:本站原創  作者:站長

莞香奇楠

  沉香和酒、茶一樣,也有一些有名的產區和集散地。比如中國的莞香,就是以在東莞出產、交易而聞名。專家介紹說,東南亞地區出產的沉香,按照產地、集散地和材質、香味的差異,主要分為兩大支系——惠安系和星洲系。惠安系主產區分佈在越南、老撾、柬埔寨、泰國、馬來西亞西半島,有些研究者認為,中國的莞香也屬於惠安系。惠安系沉香以涼、甜兩味為主,帶有水果或花香,以熏料為主,雕材罕見。東帝汶、文萊、印尼、菲律賓、新加坡等地出產的沉香則屬於星洲系。大致來說,「星洲系」韻味醇厚,帶甜不帶涼,材質比較堅硬,能夠制珠或者用來雕刻。

  專家介紹說,惠安系的名字,來自越南中部峴港以南大約三十公里的一個古鎮。惠安曾是越南古代的一個港口,集結了大量來自歐洲和亞洲的商船。周邊地區的香農常把沉香運到惠安交易,由此惠安成為當時國際沉香市場的一個重要集散地,名揚天下。

  如今的惠安系沉香,主要是指越南沉香。當代越南沉香中,品質較高的種類是芽莊沉香和富森沉香。芽莊位於越南中部偏南,是越南第一沉香產區。芽莊沉香最主要特點就是擁有極強的甘甜韻味,這種甘甜的香味是不能和任何香品比對的,不是玫瑰不是茉莉也不是檀木。那種甘甜的香韻猶如剛剛切開的水果,可以聞見瓜囊散發的宜人芳香,很清新很舒心。芽莊沉不僅僅帶有瓜蜜甘甜還有一絲絲的涼意。點燃芽莊沉就有一種清爽的涼意,令你鼻尖瞬間感觸,不是薄荷也不是檸檬。那種涼意直至咽喉,使人清新舒暢。芽莊沉香的香味變化應該是先涼、澀,中甘甜,後淡雅飄逸。芽莊沉是沉香之極品用香。

  富森沉香,產自越南中部的富森山脈,其中的佳品稱為「紅土」沉香。據專家介紹,所謂「紅土」,是說沉香體落入當地的紅色泥土中,經過長久存放,香體顏色轉為偏紅。富森「紅土」沉香的味道甘甜悠遠、濃重醇厚。與芽莊沉香相比,富森紅土沉香的味道更為濃厚,是一種甘醇奶香,直入肺腑、沁人心脾。聞之使人忘卻煩惱和憂愁,完全沉浸在奶油香甜之中。

  柬埔寨和老撾出產的沉香也屬於惠安系沉香,其中柬埔寨菩薩省出產的菩薩沉香比較有名。上好的菩薩沉香油脂較多,味道清新,稍微有點細甜,加熱之後味道更為醇厚。老撾沉香與越南沉香相似,香味甜蜜、涼甘,品質較好者上爐後會有香甜、辛麻的香氣,香農稱其為老撾「蜜棋」。總體而言,柬埔寨、老撾的沉香在香氣上不如越南的芽莊、富森沉香。

  星洲系沉香的名字,來自新加坡的別名——「星洲」。相傳遠古時代,亞歷山大大帝的後裔烏塔馬王子在海上航行時,船被暴風雨刮到一座小島上。王子在島上看到一頭怪獸,渾身赤紅色,頭部的毛黑亮,胸前還有白毛。隨行人員告訴王子,這是獅子。王子便把這個小道命名為「新加普拉」,也就是獅子的意思。新加普拉,也就是後來的新加坡。華人取其名字的第一個讀音,也將新加坡簡稱為「星洲」。

  新加坡是全世界沉香貿易的著名集散地之一,周邊多國出產的沉香都在此交易,因而得名星洲系沉香。專家表示,星洲系沉香的主要產地,包括達拉干、馬尼惱、安汶、伊利安以及文萊和巴布亞新幾內亞等。

  達拉干是星洲系沉香的一線產區,位於印度尼西亞加裡曼丹島東北部。這裡通常會產出品質很高的沉水沉香,且能出現大塊的香料。達拉干沉香不用燃燒加熱就能散發出濃郁的甜味和奶香,味道還具有清涼感。

  馬尼惱在達拉干以北,也是一線產區。馬尼惱沉香香味濃重、香氣持久綿長,味道與達拉干沉香比較接近。

  安汶是印度尼西亞伊利安島和蘇拉維西島之間的一個小島,所產沉香香味濃郁,其中優質者味甜、奶味出眾。

  伊利安也位於印尼境內,沉香產量較大,香氣也是以奶味為主。與印度其他地區的沉香相比,伊利安沉香的清香味更淡、奶香味更濃而且偏腥,泥土氣味和油脂香味很明顯。

  文萊是東馬來西亞島上的一個小國,所產沉香常帶有藥味,而且生澀味較濃,屬於二線產區。巴布亞新幾內亞所產沉香也叫巴布亞沉香,產量頗大但品質一般,價格則相對低廉。品質出眾的巴布亞沉香也會有濃郁的奶香味,但有時也會出現腥臭味。

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